QR-Code-Bestellung und -Bezahlung am Tisch für Restaurants

Ein Tisch mit sechs Personen beendet den Brunch, und anstatt einen Kellner herbeiwinken, die Rechnung teilen und darauf warten zu müssen, dass das Kartenlesegerät einen zweiten Gang macht, tippt jede Person auf ihr Smartphone und geht. Dieser ganze letzte Teil des Essens – der Teil, der einen Tisch zehn zusätzliche Minuten blockiert – schrumpft auf etwa dreißig Sekunden zusammen. Das ist das Versprechen der QR-Code-Bestellung und -Bezahlung am Tisch.

Können Gäste also tatsächlich über ein QR-Code-Menü bestellen und bezahlen? Ja. Mit einem Order-and-Pay-Menü scannen die Gäste den Code, stöbern, senden eine Bestellung an die Küche und begleichen die Rechnung mit Apple Pay, Google Pay oder einer Karte – alles über den Browser ihres Smartphones, ohne dass eine App erforderlich ist.

Können Gäste über ein QR-Code-Menü bestellen und bezahlen?

Ein reines Ansichts-QR-Menü zeigt lediglich Ihre Gerichte an. Ein Order-and-Pay-Menü fügt zwei weitere Schritte hinzu: Es sendet die Bestellung an Ihre Küche oder Ihr Kassensystem (POS) und es erhebt die Zahlung. Beide Versionen beginnen mit dem gleichen Scan, sodass die Gäste nichts Neues lernen müssen.

Die Order-and-Pay-Version ist wichtig, weil die langsamsten Momente einer Mahlzeit normalerweise die Anfangs- und Endphasen sind – das Warten auf die Bestellung und das Warten auf die Bezahlung. Branchenanalysen von Deloitte haben wiederholt ergeben, dass Gäste mehr Kontrolle und Geschwindigkeit über ihr Restauranterlebnis wünschen, und die Selbstbedienungsbestellung ist eine der klarsten Möglichkeiten, dies zu ermöglichen. Wenn Gäste handeln können, sobald sie bereit sind, verlieren Sie keine Minuten mehr mit "Können wir bitte die Rechnung haben?".

Dies ersetzt Ihr Personal nicht. Es entlastet sie von der Bestellaufnahme und dem Kassieren und ermöglicht ihnen, sich auf Gastfreundschaft, Nachfüllungen und Zusatzverkäufe zu konzentrieren.

So funktioniert die QR-Code-Bestellung und -Bezahlung am Tisch

Der Ablauf ist kurz und jedem vertraut, der eine Essens-App verwendet hat, nur dass nichts heruntergeladen werden muss. Hier ist die typische Scan-to-Order-and-Pay-Reise:

• Scannen – Der Gast richtet seine Kamera auf einen QR-Code auf dem Tischaufsteller oder Aufkleber, der mit der spezifischen Tischnummer verknüpft ist.
• Durchsuchen und Hinzufügen – Ihr Live-Menü öffnet sich im Browser, mit Fotos, Modifikatoren und Allergeninformationen. Gäste legen Artikel in einen Warenkorb.
• An die Küche senden – Die Bestellung wird an Ihr POS, Küchen-Display oder Ihren Drucker übermittelt, mit der Tischnummer versehen, damit die Servicekräfte wissen, wohin sie gehört.
• Bezahlen – An der Kasse bezahlt der Gast mit seinem Smartphone oder entscheidet sich, später an der Kasse zu bezahlen, je nachdem, wie Sie es konfiguriert haben.
• Bestätigen – Eine digitale Quittung erscheint auf dem Bildschirm, und der Tisch wird in Ihrem System für die nächste Gruppe freigegeben.

Da jeder Tisch einen eindeutigen Code hat, wissen Sie immer, welche Bestellung wohin gehört. Kein App Store, keine Kontoerstellung, keine Reibung.

Jetzt bezahlen vs. an der Kasse bezahlen

Sie müssen die Zahlung nicht auf das Smartphone verlagern, um davon zu profitieren. Es gibt zwei gängige Modelle, und das richtige hängt von Ihrem Servicestil ab.

• Jetzt bezahlen (am Tisch) – Der Gast bezahlt vor oder nach dem Essen direkt im Browser. Dies ist ideal für Cafés, Fast-Casual-Restaurants, Food Courts und Bars, wo Geschwindigkeit und Selbstbedienung den Umsatz steigern. Es beseitigt auch die unangenehme Wartezeit am Ende des Essens vollständig.
• An der Kasse oder beim Kellner bezahlen – Das QR-Menü übernimmt die Bestellung und Zusammenstellung der Artikel, aber die Rechnung wird auf traditionelle Weise beglichen. Dies eignet sich für Full-Service-Restaurants, die digitale Bestellungen wünschen, ohne ihren Kassenablauf zu ändern, oder für Lokale, die noch mit Bargeld arbeiten.

Viele Restaurants beginnen mit der Bezahlung an der Kasse, um sich an die digitale Bestellung zu gewöhnen, und aktivieren dann die In-Browser-Zahlung, sobald Personal und Gäste damit vertraut sind. Sie können auch beides mischen: Gäste im Restaurant zahlen am Tisch, während eine offene Rechnung an der Theke bezahlt wird.

Apple Pay, Google Pay und Kartenoptionen

Die Zahlungsgeschwindigkeit ist der Punkt, an dem Order-and-Pay seinen Wert beweist. Da die Bezahlung im Browser des Smartphones erfolgt, können Gäste die bereits auf ihrem Gerät vorhandenen Wallets nutzen.

• Apple Pay – Eine Face ID oder ein Fingerabdruck und die Zahlung ist erledigt, ohne dass eine Kartennummer eingegeben werden muss.
• Google Pay – Das gleiche nahezu sofortige Erlebnis auf Android-Geräten.
• Karteneingabe – Gäste ohne Wallet können eine Karte eingeben, und der Browser kann sie für das nächste Mal speichern.
• Trinkgelder und Rechnungsaufteilung – Eine gute Einrichtung ermöglicht es den Gästen, ein Trinkgeld hinzuzufügen und die Rechnung nach Artikeln oder gleichmäßig aufzuteilen, was die Kellner historisch gesehen am meisten verlangsamte.

Hinter den Kulissen laufen Zahlungen über einen von Ihnen angebundenen Zahlungsdienstleister, wie z.B. Stripe. Das Geld landet auf Ihrem Konto, genau wie von einem Terminal, mit einer Dashboard-Ansicht jeder Transaktion.

Wann Order-and-Pay einem reinen Ansichts-Menü überlegen ist

Order-and-Pay ist nicht automatisch die richtige Wahl. Es glänzt bei bestimmten Servicestilen und kann bei anderen übertrieben sein.

• Umsatzstarke Lokale mit Thekenbedienung profitieren am meisten: Cafés, Schnellrestaurants, Brauereien und Food Trucks, wo jede gesparte Minute einen weiteren besetzten Platz bedeutet.
• Unterbesetzte Schichten profitieren, da Gäste die Bestell- und Bezahlschritte selbst übernehmen, sodass ein kleineres Team mehr Tische bedienen kann, ohne die Servicequalität zu beeinträchtigen.
• Full-Service-Restaurants mit Fokus auf das Erlebnis bevorzugen möglicherweise ein reines Ansichts-Menü, bei dem ein Kellner die Bestellung als Teil der Gastfreundschaft aufnimmt und der QR-Code einfach das gedruckte Blatt ersetzt.

Wenn Sie die beiden abwägen, behandelt unser Leitfaden zu den Vorteilen von QR-Code-Menüs den Fall des reinen Ansichts-Menüs, und unser Artikel zur Steigerung der Tischrotation erklärt, warum das Abziehen von Minuten vom Bezahlvorgang den Umsatz steigern kann, ohne zusätzliche Plätze zu schaffen.

Was Restaurants benötigen, um QR-Code-Bestellung und -Bezahlung am Tisch zu ermöglichen

Die gute Nachricht für die meisten Betreiber: Sie haben wahrscheinlich bereits die notwendigen Komponenten. Um es zu aktivieren, benötigen Sie eine kurze Checkliste:

• Eine digitale Menüplattform, die Bestellung und Bezahlung unterstützt, nicht nur die Menüanzeige.
• Einen angebundenen Zahlungsdienstleister, damit Gelder auf Ihr Konto überwiesen werden und Wallets funktionieren.
• Eine Möglichkeit, Bestellungen zu empfangen – eine POS-Integration, ein Küchen-Display oder ein einfacher Bestellungsdrucker.
• Tischspezifische QR-Codes, damit jede Bestellung an den richtigen Tisch geleitet wird.
• Eine kurze Einweisung des Personals, damit Ihr Team weiß, wie Bestellungen eingehen und wie es Gästen helfen kann, die Schwierigkeiten haben.

Keine Kioske, keine Tablets und keine Geräte pro Tisch sind erforderlich, da das Erlebnis im eigenen Browser des Gastes stattfindet. Plattformen wie Vino Smart Menus ermöglichen es Ihnen, das Menü zu erstellen, tischspezifische Codes zu generieren und die Zahlung pro Standort zu aktivieren oder deaktivieren, sodass Sie einen Raum testen können, bevor Sie es vollständig einführen. Vergleichen Sie die Leistungen der einzelnen Stufen auf unserer Preisseite.

Order-and-Pay ist kein Sprung ins Ungewisse – es ist dasselbe QR-Menü, das Gäste bereits scannen, nur mit zwei Reibungspunkten weniger.

Möchten Sie es an Ihren eigenen Tischen sehen? Sie können kostenlos starten und die Bestellfunktion hinzufügen, wenn Sie bereit sind, oder eine kurze Demo buchen und wir gehen die Einrichtung für Ihren Servicestil durch. Vino ist darauf ausgelegt, an einem Nachmittag zu starten, nicht in einem Quartal.

Häufig gestellte Fragen

Können Kunden über ein QR-Code-Menü am Tisch bestellen und bezahlen?

Ja, mit einem Order-and-Pay-Menü. Gäste scannen den Code, stellen ihre Bestellung zusammen und bezahlen mit Apple Pay, Google Pay oder Karte von ihrem Smartphone aus. Einige Konfigurationen behalten die Zahlung an der Kasse bei, während das Menü weiterhin die Bestellung und Weiterleitung an die Küche übernimmt.

Benötige ich spezielle Hardware für die QR-Bestellung und -Bezahlung?

In der Regel nicht. Scan-to-Order-and-Pay läuft vollständig im Browser des Gastes, sodass keine Kioske oder Tablets am Tisch erforderlich sind. Sie verbinden einen Zahlungsdienstleister und aktivieren die Bestellfunktion auf Ihrer digitalen Menüplattform, dann drucken Sie tischspezifische Codes.

Ist Order-and-Pay besser als ein reines Ansichts-QR-Menü?

Es hängt von Ihrem Servicestil ab. Order-and-Pay reduziert den Arbeitsaufwand und beschleunigt die Tischrotation in umsatzstarken Lokalen, während ein reines Ansichts-Menü einfacher einzuführen ist für Full-Service-Restaurants, bei denen Kellner Bestellungen als Teil des Gastfreundschaftserlebnisses aufnehmen.