Ordine e Pagamento tramite QR Code al Tavolo per Ristoranti

Un tavolo di sei persone finisce il brunch e, invece di richiamare un cameriere, dividere il conto e aspettare che il terminale di pagamento faccia un secondo giro, ogni persona tocca il proprio telefono ed esce. Tutta quella parte finale del pasto – quella che impegna un tavolo per dieci minuti extra – si riduce a circa trenta secondi. Questa è la promessa dell'ordinazione e del pagamento tramite QR code al tavolo.

Quindi i clienti possono effettivamente ordinare e pagare da un menu QR code? Sì. Con un menu di ordinazione e pagamento, gli ospiti scansionano il codice, sfogliano, inviano un ordine alla cucina e saldano il conto con Apple Pay, Google Pay o una carta – tutto dal browser del loro telefono, senza bisogno di app.

I clienti possono ordinare e pagare da un menu QR code?

Un menu QR solo visualizzazione mostra semplicemente i tuoi piatti. Un menu di ordinazione e pagamento aggiunge altri due passaggi: invia l'ordine alla tua cucina o al punto vendita, e riscuote il pagamento. Entrambe le versioni iniziano con la stessa scansione, quindi gli ospiti non imparano nulla di nuovo.

La versione di ordinazione e pagamento è importante perché i momenti più lenti di un pasto sono solitamente gli estremi – l'attesa per ordinare e l'attesa per pagare. Le analisi del settore di Deloitte hanno ripetutamente rilevato che i clienti desiderano maggiore controllo e velocità sulla loro esperienza al ristorante, e l'ordinazione self-service è uno dei modi più chiari per fornirla. Quando gli ospiti possono agire nel momento in cui sono pronti, smetti di perdere minuti per "Possiamo avere il conto?"

Questo non sostituisce il tuo personale. Li sposta dalla trascrizione e dalla gestione delle carte all'ospitalità, ai rifornimenti e agli upsell.

Come funziona l'ordinazione e il pagamento tramite QR Code al tavolo

Il flusso è breve e familiare a chiunque abbia usato un'app di cibo, tranne per il fatto che non c'è nulla da scaricare. Ecco il tipico percorso di scansione per ordinare e pagare:

• Scansione — L'ospite punta la fotocamera su un QR code sul segnaposto da tavolo o sull'adesivo, che è collegato a quel numero di tavolo specifico.
• Sfoglia e aggiungi — Il tuo menu live si apre nel browser, con foto, modificatori ed etichette dietetiche. Gli ospiti aggiungono articoli al carrello.
• Invia alla cucina — L'ordine viene trasmesso al tuo POS, display della cucina o stampante, etichettato con il numero del tavolo in modo che i camerieri sappiano dove va.
• Paga — Al momento del checkout l'ospite paga dal proprio telefono, o sceglie di pagare più tardi alla cassa, a seconda di come lo hai configurato.
• Conferma — Una ricevuta digitale appare sullo schermo, e il tavolo viene liberato nel tuo sistema per il prossimo gruppo.

Poiché ogni tavolo ha un codice unico, sai sempre a quale ordine appartiene. Nessun app store, nessuna creazione di account, nessun attrito.

Paga ora vs Paga alla cassa

Non devi necessariamente spostare il pagamento sul telefono per trarne vantaggio. Esistono due modelli comuni, e quello giusto dipende dal tuo stile di servizio.

• Paga ora (al tavolo) — L'ospite salda il conto prima o dopo aver mangiato, direttamente nel browser. Questo è l'ideale per caffè, fast-casual, food hall e bar dove la velocità e il self-service aumentano il turnover. Elimina anche completamente l'imbarazzante attesa di fine pasto.
• Paga alla cassa o con un cameriere — Il menu QR gestisce l'ordinazione e la composizione degli articoli, ma il conto viene saldato in modo tradizionale. Questo si adatta ai ristoranti con servizio completo che desiderano l'ordinazione digitale senza modificare il loro flusso di cassa, o ai locali che accettano ancora contanti.

Molti ristoranti iniziano con il pagamento alla cassa per facilitare l'introduzione dell'ordinazione digitale, quindi attivano il pagamento tramite browser una volta che il personale e gli ospiti si sentono a loro agio. Puoi anche combinare i due: i clienti che consumano al tavolo pagano al tavolo, mentre un conto in sospeso paga al bancone.

Opzioni Apple Pay, Google Pay e Carta

La velocità di pagamento è dove l'ordinazione e il pagamento si ripagano. Poiché il checkout avviene nel browser del telefono, gli ospiti possono utilizzare i wallet già presenti sul loro dispositivo.

• Apple Pay — Un Face ID o un'impronta digitale e il pagamento viene elaborato, senza dover digitare il numero della carta.
• Google Pay — La stessa esperienza quasi istantanea sui dispositivi Android.
• Inserimento carta — Gli ospiti senza un wallet possono inserire una carta, e il browser può salvarla per la prossima volta.
• Mance e divisione del conto — Una buona configurazione permette ai clienti di aggiungere una mancia e dividere il conto per articolo o in parti uguali, cosa che storicamente rallentava maggiormente i camerieri.

Dietro le quinte, i pagamenti passano attraverso un processore che colleghi, come Stripe. Il denaro arriva sul tuo conto proprio come farebbe da un terminale, con una visualizzazione dashboard di ogni transazione.

Quando l'ordinazione e il pagamento superano un menu solo visualizzazione

L'ordinazione e il pagamento non sono automaticamente la scelta giusta. Brillano in stili di servizio specifici e possono essere eccessivi in altri.

• Locali ad alto volume, con servizio al bancone ne traggono il massimo vantaggio: caffè, fast-food, birrerie e food truck dove ogni minuto risparmiato significa un altro posto occupato.
• Turni con personale ridotto beneficiano perché gli ospiti si servono da soli per l'ordinazione e il pagamento, quindi un team più piccolo copre più tavoli senza ridurre la qualità del servizio.
• Ristoranti con servizio completo, orientati all'esperienza potrebbero preferire un menu solo visualizzazione, dove un cameriere prende l'ordine come parte dell'ospitalità e il QR code sostituisce semplicemente il foglio stampato.

Se stai valutando i due, la nostra guida ai vantaggi del menu QR code copre il caso del solo visualizzazione, e il nostro articolo su come aumentare il turnover dei tavoli spiega perché ridurre i minuti della fase di pagamento può aumentare i ricavi senza aggiungere posti a sedere.

Cosa serve ai ristoranti per abilitare l'ordinazione e il pagamento tramite QR Code al tavolo

La buona notizia per la maggior parte degli operatori: probabilmente hai già i pezzi. Per attivarlo, hai bisogno di una breve checklist:

• Una piattaforma di menu digitale che supporti l'ordinazione e il pagamento, non solo la visualizzazione del menu.
• Un processore di pagamento collegato in modo che i fondi si depositino sul tuo conto e i wallet funzionino.
• Un modo per ricevere gli ordini — un'integrazione POS, un display per la cucina o una semplice stampante per ordini.
• QR code specifici per tavolo in modo che ogni ordine sia indirizzato al tavolo corretto.
• Un breve briefing per il personale in modo che il tuo team sappia come arrivano gli ordini e come aiutare gli ospiti che incontrano difficoltà.

Non sono richiesti chioschi, tablet o dispositivi per tavolo, perché l'esperienza vive nel browser dell'ospite. Piattaforme come Vino Smart Menus ti permettono di costruire il menu, generare codici per tavolo e attivare o disattivare il pagamento per ogni sede, in modo da poter testare una sala prima di implementarlo completamente. Confronta cosa è incluso in ogni livello sulla nostra pagina dei prezzi.

L'ordinazione e il pagamento non sono un salto nel buio – è lo stesso menu QR che gli ospiti già scansionano, con due punti di attrito rimossi.

Vuoi vederlo sui tuoi tavoli? Puoi iniziare gratuitamente e aggiungere l'ordinazione quando sei pronto, oppure prenota una rapida demo e ti guideremo attraverso la configurazione per il tuo stile di servizio. Vino è progettato per essere lanciato in un pomeriggio, non in un trimestre.

Domande Frequenti

I clienti possono ordinare e pagare da un menu QR code al tavolo?

Sì, con un menu di ordinazione e pagamento. I clienti scansionano il codice, creano il loro ordine e pagano con Apple Pay, Google Pay o carta dal loro telefono. Alcune configurazioni mantengono il pagamento alla cassa mentre il menu gestisce comunque l'ordinazione e l'invio alla cucina.

Ho bisogno di hardware speciale per l'ordinazione e il pagamento tramite QR?

Di solito no. L'ordinazione e il pagamento tramite scansione funzionano interamente nel browser del cliente, quindi non sono richiesti chioschi o tablet al tavolo. Colleghi un processore di pagamento e abiliti l'ordinazione sulla tua piattaforma di menu digitale, quindi stampi i codici specifici per tavolo.

L'ordinazione e il pagamento sono migliori di un menu QR solo visualizzazione?

Dipende dal tuo stile di servizio. L'ordinazione e il pagamento riducono il lavoro e accelerano il turnover in locali ad alto volume, mentre un menu solo visualizzazione è più semplice da lanciare per ristoranti con servizio completo dove i camerieri prendono gli ordini come parte dell'esperienza di ospitalità.