La tessera a timbri nel portafoglio di un cliente abituale è il programma fedeltà per ristoranti più semplice mai creato, e svolge un lavoro più efficace della maggior parte dei budget di marketing. Non costa nulla stamparla, non viene mai ignorata e riporta silenziosamente le persone nel locale. Il problema è che le tessere a timbri cartacee non sono scalabili, non raccolgono dati e non hai modo di raggiungere la persona che ne possiede una finché non decide di presentarsi di nuovo.

Un programma fedeltà per ristoranti integrato nel tuo menu digitale risolve tutti e tre i problemi contemporaneamente. Ogni cliente che scansiona il QR code al tavolo ha già in mano il punto di accesso. L'unica domanda è se gli chiedi di iscriversi.

Perché un programma fedeltà per ristoranti supera la spesa pubblicitaria

Acquisire un nuovo cliente costa molto di più che mantenerne uno esistente. Secondo una ricerca della Harvard Business Review sulla fidelizzazione dei clienti, aumentare la fidelizzazione dei clienti di appena il 5% può incrementare i profitti dal 25% al 95%. Per un ristorante che opera con margini sottili, questo divario decide se un trimestre è redditizio.

Il calcolo è semplice. Un cliente che aderisce al tuo programma fedeltà e torna tre volte in più all'anno vale più di diversi clic "freddi" da un annuncio a pagamento che potrebbe non convertire mai. Eppure, la maggior parte dei ristoranti indipendenti continua a investire budget nella portata una tantum invece che nelle visite ripetute.

Un programma fedeltà inverte la priorità. Invece di pagare una piattaforma per "affittare" l'attenzione, costruisci una lista proprietaria di persone a cui il tuo cibo è già piaciuto abbastanza da venire una volta.

Inizia con le iscrizioni dal menu digitale

La parte più difficile di qualsiasi programma fedeltà per ristoranti è la raccolta dei membri. Un cartello stampato vicino alla cassa viene ignorato. Un membro del personale che chiede un'e-mail a un tavolo affollato sembra invadente e rallenta il ricambio.

Il menu digitale elimina l'attrito. Il cliente è già sul suo telefono, sta già sfogliando i tuoi piatti, è già a un tocco dalla tua iscrizione. È qui che entrano in gioco i popup promozionali di Vino: un popup temporizzato sul tuo menu può invitare ogni cliente ad aderire al tuo programma in quel momento, collegandosi direttamente al modulo di iscrizione nello strumento di email o SMS che già utilizzi. Ogni scansione diventa un'opportunità per far crescere una lista di marketing proprietaria che controlli effettivamente.

Mantieni l'iscrizione breve. Chiedi un nome e un canale di contatto, e-mail o telefono. Ogni campo aggiuntivo riduce i tassi di completamento. La ricerca del Baymard Institute mostra costantemente che i moduli più lunghi portano a un maggiore abbandono, quindi resisti alla tentazione di raccogliere una data di nascita, una preferenza alimentare e un piatto preferito il primo giorno. Puoi arricchire i profili in seguito.

Dai alle persone un motivo chiaro per iscriversi subito. Un dessert gratuito alla prossima visita, uno sconto di benvenuto o l'accesso anticipato a un menu stagionale superano di gran lunga una vaga promessa di futuri vantaggi.

Progetta ricompense che incentivino le visite di ritorno

Una lista di indirizzi e-mail non è un programma fedeltà. Le ricompense sono ciò che riporta le persone. Costruiscile attorno al comportamento che vuoi incoraggiare.

Ricompense basate sulle visite. Ogni quinta visita ti fa guadagnare un antipasto gratuito. Semplice, familiare e facile da tracciare digitalmente.
Livelli basati sulla spesa. I clienti che superano una soglia di spesa sbloccano un vantaggio. Questo premia i tuoi clienti di maggior valore senza fare sconti a tutti.
Incentivi fuori orario di punta. Una ricompensa bonus per le visite di martedì e mercoledì riempie i tuoi turni più lenti invece di scontare serate che erano già affollate.
Ricompense a sorpresa. Un vantaggio inaspettato occasionale crea buona volontà che gli sconti programmati non eguagliano mai.

La National Restaurant Association riporta che i membri dei programmi fedeltà visitano più spesso e spendono di più per visita rispetto ai non membri, motivo per cui quasi tutte le principali catene gestiscono ora un programma digitale. I ristoranti indipendenti possono competere sullo stesso piano una volta che l'iscrizione è disponibile sul menu.

Personalizza le offerte che invii

Una lista di indirizzi e-mail è più potente quando i messaggi sembrano personali anziché generici. Il contesto che raccogli al momento dell'iscrizione, più ciò che sai su come i clienti ordinano, ti consente di personalizzare ogni offerta nello strumento di e-mail o SMS che già utilizzi.

Se un membro è un assiduo frequentatore della tua carta dei vini, un'e-mail che presenta una nuova annata avrà un impatto molto migliore di uno sconto generico del 10%. Se un cliente si è iscritto durante il brunch, un promemoria per il brunch del fine settimana è più efficace di una promozione per la cena che ignorerebbe. Puoi persino utilizzare un popup promozionale di Vino per mostrare un messaggio diverso ai clienti che scansionano per la prima volta rispetto a quelli che ritornano.

Le campagne personalizzate superano di gran lunga le comunicazioni di massa. Un messaggio mirato a cinquanta membri interessati batterà quasi sempre uno generico inviato a cinquecento.

Gestisci il tuo programma fedeltà per ristoranti in modo conforme e con poco sforzo

Una lista di marketing proprietaria è un asset solo se la costruisci nel modo giusto. Raccogli il consenso esplicito al momento dell'iscrizione, rendi facile la disiscrizione e archivia i dettagli di contatto in modo sicuro. Nell'UE questo non è facoltativo ai sensi del GDPR, e un consenso chiaro costruisce anche fiducia che si traduce in un maggiore coinvolgimento.

L'automazione impedisce che il programma diventi un secondo lavoro. Nel tuo strumento di e-mail o SMS, imposta un messaggio di benvenuto che si attiva nel momento in cui qualcuno si iscrive, un promemoria per i membri che non hanno visitato il locale da sessanta giorni e una campagna stagionale legata ai cambiamenti del tuo menu. Una volta che questi funzionano da soli, il programma fedeltà opera in background mentre tu gestisci la sala.

L'obiettivo è un sistema, non una serie di attività manuali. Un programma che dipende dal ricordarsi di inviare e-mail alle persone ogni settimana morirà silenziosamente. Uno che cresce da un popup sul tuo menu e funziona con messaggi automatizzati continua a svilupparsi, che tu ci pensi o meno.

Trasforma le prime visite in abitudini durature

Un programma fedeltà è la differenza tra un ristorante che spera che i clienti tornino e uno che dà loro un motivo per farlo. Il menu digitale è il luogo più naturale da cui iniziare, perché il momento di massima intenzione è già nelle mani del cliente.

Inizia in piccolo. Aggiungi un popup promozionale al tuo menu invitando i clienti a iscriversi, offri una ricompensa autentica e lascia che la lista cresca con ogni scansione. Entro pochi mesi avrai un pubblico proprietario che potrai raggiungere in qualsiasi momento, senza costi di piattaforma e senza attenzione "affittata". Scopri come il menu e i popup promozionali di Vino possono potenziare la tua iscrizione al programma fedeltà sulla nostra pagina dei prezzi e inizia a trasformare i clienti di oggi in abituali del prossimo mese.