La tarjeta perforada en la cartera de un cliente habitual es el programa de fidelización de restaurantes más sencillo jamás creado, y hace más trabajo que la mayoría de los presupuestos de marketing. No cuesta nada imprimirla, nunca se ignora y atrae discretamente a la gente de vuelta a la puerta. El problema es que las tarjetas perforadas de papel no escalan, no recopilan datos y usted no tiene forma de llegar a la persona que tiene una hasta que decida aparecer de nuevo.

Un programa de fidelización de restaurantes integrado en su menú digital soluciona los tres problemas a la vez. Cada cliente que escanea el código QR en la mesa ya tiene el punto de entrada. La única pregunta es si les pide que se unan.

Por qué un programa de fidelización de restaurantes supera el gasto en publicidad

Adquirir un nuevo cliente cuesta mucho más que mantener uno existente. Según una investigación de Harvard Business Review sobre la retención de clientes, aumentar la retención de clientes en solo un 5% puede elevar las ganancias entre un 25% y un 95%. Para un restaurante que opera con márgenes ajustados, esa diferencia decide si un trimestre es rentable.

La matemática es simple. Un cliente que se une a su programa de fidelización y regresa tres veces adicionales al año vale más que varios clics fríos de un anuncio pagado que quizás nunca se convierta. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes independientes todavía invierten presupuesto en un alcance único en lugar de en visitas repetidas.

Un programa de fidelización invierte la prioridad. En lugar de pagar a una plataforma para alquilar atención, usted construye una lista propia de personas a las que ya les gustó su comida lo suficiente como para venir una vez.

Empiece con las inscripciones en el menú digital

La parte más difícil de cualquier programa de fidelización de restaurantes es la captación de miembros. Un cartel impreso junto a la caja registradora pasa desapercibido. Un miembro del personal pidiendo un correo electrónico en una mesa concurrida resulta intrusivo y ralentiza la rotación.

El menú digital elimina la fricción. El cliente ya está en su teléfono, ya está navegando por sus platos, ya está a un toque de su inscripción. Aquí es donde entran los popups promocionales de Vino: un popup temporizado en su menú puede invitar a cada cliente a unirse a su programa en el momento, enlazando directamente al formulario de inscripción en la herramienta de correo electrónico o SMS que ya utiliza. Cada escaneo se convierte en una oportunidad para hacer crecer una lista de marketing propia que usted realmente controla.

Mantenga la inscripción breve. Pida un nombre y un canal de contacto, correo electrónico o teléfono. Cada campo adicional reduce las tasas de finalización. Investigaciones del Baymard Institute demuestran consistentemente que los formularios más largos provocan un mayor abandono, así que resista la tentación de recopilar un cumpleaños, una preferencia dietética y un plato favorito el primer día. Puede enriquecer los perfiles más tarde.

Dé a la gente una razón clara para unirse en el momento. Un postre gratis en la próxima visita, un descuento de bienvenida o acceso anticipado a un menú de temporada superan con creces una promesa vaga de futuros beneficios.

Diseñe recompensas que impulsen las visitas de regreso

Una lista de direcciones de correo electrónico no es un programa de fidelización. Las recompensas son lo que hace que la gente regrese. Constrúyalas en torno al comportamiento que desea fomentar.

Recompensas basadas en visitas. Cada quinta visita otorga un aperitivo gratis. Sencillo, familiar y fácil de rastrear digitalmente.
Niveles basados en el gasto. Los clientes que superan un umbral de gasto desbloquean un beneficio. Esto recompensa a sus comensales de mayor valor sin aplicar descuentos a todos.
Incentivos fuera de horas punta. Una recompensa adicional por las visitas de martes y miércoles llena sus turnos más lentos en lugar de aplicar descuentos en noches que ya estaban ocupadas.
Recompensas sorpresa. Un beneficio inesperado ocasional crea una buena voluntad que los descuentos programados nunca igualan.

La Asociación Nacional de Restaurantes informa que los miembros de programas de fidelización visitan con más frecuencia y gastan más por visita que los no miembros, razón por la cual casi todas las grandes cadenas ahora operan un programa digital. Los restaurantes independientes pueden competir en igualdad de condiciones una vez que la inscripción resida en el menú.

Personalice las ofertas que envía

Una lista de direcciones de correo electrónico es más poderosa cuando los mensajes se sienten personales en lugar de genéricos. El contexto que recopila al registrarse, además de lo que sabe sobre cómo ordenan los clientes, le permite adaptar cada oferta en la herramienta de correo electrónico o SMS que ya utiliza.

Si un miembro es un habitual de su carta de vinos, un correo electrónico con una nueva añada tendrá mucho mejor impacto que un descuento general del 10%. Si un cliente se registró durante el brunch, un recordatorio de brunch de fin de semana es mejor que una promoción de cena que ignorará. Incluso puede usar un popup promocional de Vino para mostrar un mensaje diferente a los que escanean por primera vez que a los que regresan.

Las campañas personalizadas superan a los envíos masivos por un amplio margen. Un mensaje enfocado a cincuenta miembros interesados casi siempre superará a uno genérico enviado a quinientos.

Ejecute su programa de fidelización de restaurantes de forma compatible y con poco esfuerzo

Una lista de marketing propia es un activo solo si la construye de la manera correcta. Recopile el consentimiento explícito al registrarse, facilite la cancelación de la suscripción y almacene los datos de contacto de forma segura. En la UE, esto no es opcional según el GDPR, y el consentimiento claro también genera confianza que se traduce en una mayor participación.

La automatización evita que el programa se convierta en un segundo trabajo. En su herramienta de correo electrónico o SMS, configure un mensaje de bienvenida que se active en el momento en que alguien se une, un recordatorio para los miembros que no han visitado en sesenta días y una campaña estacional vinculada a los cambios de su menú. Una vez que estos se ejecutan por sí solos, el programa de fidelización funciona en segundo plano mientras usted gestiona el restaurante.

El objetivo es un sistema, no una serie de tareas manuales. Un programa que depende de recordar enviar correos electrónicos a la gente cada semana morirá silenciosamente. Uno que crece a partir de un popup en su menú y funciona con mensajes automatizados sigue construyéndose, lo piense usted o no.

Convierta las primeras visitas en hábitos duraderos

Un programa de fidelización es la diferencia entre un restaurante que espera que los clientes regresen y uno que les da una razón para hacerlo. El menú digital es el lugar más natural para empezar, porque el momento de mayor intención ya está en manos del cliente.

Empiece poco a poco. Añada un popup promocional a su menú invitando a los clientes a unirse, ofrezca una recompensa genuina y deje que la lista crezca con cada escaneo. En pocos meses tendrá una audiencia propia a la que podrá llegar en cualquier momento, sin tarifas de plataforma y sin atención alquilada. Vea cómo el menú y los popups promocionales de Vino pueden impulsar su inscripción de fidelización en nuestra página de precios, y empiece a convertir a los comensales de hoy en los habituales del próximo mes.