Glossaire du menu numérique

Ce glossaire définit en langage clair les concepts fondamentaux des menus numériques modernes pour restaurants. Que vous soyez en train de choisir une plateforme de menus, de former votre équipe ou simplement de comprendre le jargon, ces courtes définitions expliquent ce que signifie chaque terme et pourquoi il est important pour un restaurant.

Menu numérique

Un menu numérique est un menu de restaurant qui existe en ligne et se consulte sur un téléphone, une tablette ou un écran plutôt que sur papier. Les clients l'ouvrent généralement dans leur navigateur en scannant un code ou en touchant un lien, sans aucune application à télécharger. Parce qu'il s'agit d'un logiciel, un menu numérique peut être mis à jour instantanément, affiché en plusieurs langues et stylisé pour correspondre à l'identité de marque d'un restaurant.

Menu par QR code

Un menu par QR code est un menu numérique auquel les clients accèdent en scannant un QR code imprimé sur un chevalet de table, un autocollant ou une affiche. Scanner le code avec l'appareil photo d'un téléphone ouvre directement la page web du menu, il n'y a donc rien à installer. C'est la façon la plus courante pour les restaurants de relier une table physique à un menu en ligne toujours à jour.

Menu sans contact

Un menu sans contact permet aux clients de parcourir le menu sur leur propre appareil sans manipuler un menu physique partagé. Il a été largement adopté pour des raisons d'hygiène et s'est maintenu parce qu'il est pratique et facile à tenir à jour. En pratique, « menu sans contact » et « menu par QR code » désignent généralement la même chose.

Menu multilingue (traduction de menu)

Un menu multilingue présente les mêmes plats dans plus d'une langue afin que les clients puissent le lire dans la leur. Chaque nom et description d'article peut comporter une version par langue, et le client choisit sa langue sur le menu. La traduction de menu est le processus de production de ces versions linguistiques, soit manuellement, soit automatiquement.

Étiquettes d'allergènes

Les étiquettes d'allergènes sont des libellés attachés à un article de menu qui signalent les allergènes courants tels que les fruits à coque, le gluten, les produits laitiers ou les fruits de mer. Elles apparaissent sous forme de petites icônes ou de texte à côté du plat afin que les clients puissent repérer en un coup d'œil ce qu'ils doivent éviter. Un étiquetage clair des allergènes améliore la sécurité et évite au personnel de répéter sans cesse les mêmes questions.

Modificateurs de menu (groupes d'options)

Les modificateurs de menu, aussi appelés groupes d'options, sont les choix personnalisables attachés à un article, comme la taille, les garnitures, les sauces ou le mode de cuisson. Ils sont généralement créés une seule fois en tant que groupe réutilisable et attachés à de nombreux articles, avec des règles déterminant si un choix est obligatoire et combien d'options un client peut sélectionner. Les modificateurs permettent à un seul article de base de couvrir de nombreuses variantes sans le dupliquer.

Catégories et articles de menu

Les catégories sont les sections qui organisent un menu, comme les Entrées, les Plats ou les Boissons, et les articles sont les plats individuels qu'elles contiennent. Les articles portent un nom, une description, un prix et souvent une photo, et les catégories peuvent contenir des sous-catégories pour un regroupement plus fin. C'est cette structure qui donne à un menu numérique sa mise en page navigable et lisible d'un coup d'œil.

URL publique du menu (slug)

L'URL publique du menu est l'adresse web où le menu en direct d'un restaurant est publié pour les clients. Le slug est la partie courte et lisible de cette adresse qui identifie l'établissement, par exemple le votre-restaurant dans un lien /m/votre-restaurant. Un QR code encode simplement cette URL, donc le scanner ouvre le menu à ce slug.

QR code

Un QR code est un code-barres carré et scannable qui stocke un lien ou un fragment de données. Lorsque l'appareil photo d'un téléphone le lit, l'appareil ouvre automatiquement l'adresse web encodée. Dans les restaurants, le QR code encode généralement l'URL publique du menu d'un établissement et peut être stylisé avec un logo avant d'être imprimé.

Analytique de menu

L'analytique de menu regroupe les indicateurs qui montrent comment les clients interagissent avec un menu numérique, tels que le nombre total de vues du menu, les visiteurs uniques, les plats les plus consultés, les heures d'affluence, les appareils et les langues. Parce qu'un menu numérique est une page web, cette activité peut être mesurée automatiquement. Ces informations aident un restaurant à affiner ses prix, sa mise en page et ses promotions en s'appuyant sur des comportements réels plutôt que sur des suppositions.

Page d'accueil

Une page d'accueil de menu est un écran de bienvenue à l'image de marque que voit un client avant le menu lui-même lorsqu'il scanne un QR code. Elle affiche généralement une image principale, un appel à l'action prioritaire et des liens rapides tels que la réservation, l'itinéraire ou les profils sociaux. Elle crée une première impression plus forte et place les actions clés à portée d'un seul geste avant que les clients ne parcourent les plats.

Fidélité / Club client

Un programme de fidélité, souvent présenté sous la forme d'un Club client, permet à un restaurant de recueillir des inscriptions directement depuis le menu et de constituer une liste marketing qui lui appartient. Les clients s'inscrivent via un formulaire d'inscription, et chaque membre est stocké comme un enregistrement que le restaurant peut segmenter par canal de consentement et exporter. Cela transforme des visiteurs de menu ponctuels en contacts qu'un établissement pourra solliciter plus tard.

Fenêtre promotionnelle

Une fenêtre promotionnelle est une petite fenêtre modale qui apparaît par-dessus le menu pour mettre en avant une offre spéciale, un plat de saison ou une annonce. Le restaurant contrôle quand elle s'affiche, à quelle fréquence les visiteurs récurrents la voient, et si elle inclut un bouton d'appel à l'action cliquable. Utilisée avec parcimonie, elle attire l'attention sur une promotion sans perturber l'expérience de navigation.

Traduction automatique (IA)

La traduction automatique par IA remplit automatiquement les champs de langue vides d'un menu dès que le contenu est enregistré, à l'aide d'un modèle de traduction automatique. Le restaurant rédige chaque article une seule fois dans une langue par défaut, et les noms et descriptions sont traduits dans toutes les langues activées tandis que la formulation d'origine reste intacte. Cela rend un menu multilingue facile à maintenir sans traduction manuelle à chaque modification.

Conception / habillage du menu

La conception du menu, ou habillage, est le contrôle dont dispose un restaurant sur l'apparence de son menu numérique, notamment la couleur de marque, le logo, les polices, la mise en page et les images. Un aperçu en direct montre généralement les changements instantanément sur les vues mobile, tablette et ordinateur. Un bon habillage maintient la cohérence du menu en ligne avec l'image de marque physique et l'ambiance de l'établissement.

Rupture de stock / visibilité des articles

La visibilité des articles détermine si un plat apparaît sur le menu en direct et s'il est marqué comme disponible. Un restaurant peut masquer entièrement un article, ou le garder visible mais le signaler en rupture de stock afin que les clients sachent qu'il est temporairement indisponible. Cela maintient le menu exact en temps réel sans que personne n'ait à réimprimer quoi que ce soit.